Sự chuẩn bị Katsudon

Một cách phổ biến để chuẩn bị tonkatsu cho món katsudon là nhúng cốt lết vào bột, tiếp theo là trứng, sau đó nhúng vào vụn bánh mì panko và rán chảo.[2]

  • Sốt katsudon ở Tokyo
  • Sốt katsudon ở Tsuruga, Fukui
  • Sốt katsudon ở Aizuwakamatsu
  • Nước sốt Demi-glace katsudon ở Okayama
  • Sốt sốt cà chua katsudon gọi là Yōfū (kiểu tây) katsudon ở Nagaoka, Niigata
  • Nước tương katsudon ở Niigata